“年味越来越淡，只因随着生活水平的提高，年夜饭失去了吸引力……母亲每到过年就抱怨：吃什么呢？你们想吃什么呢？儿女们都说随便，您随便做。只好年年依旧。”纪录片《舌尖上的新年》里有这样一段话。
随着过年仪式越来越精简，年味越来越淡，家庭团圆的情感勾连也越来越浅薄。除夕当天，老辈人操持团年饭，年轻人忙着刷手机，并穿插着有一搭没一搭的对话，似乎已成为大多数家庭的常态。
由北京卫视联合闻视频打造的除夕特别节目《中国团年饭》适时推出，不仅聚焦于中国人具有信仰价值的一顿饭——团年饭，为多年龄层观众创造共同话题，而且这档除夕当天长达八个半小时的节目，也创下卫视当天首播节目时长之最。
但突破背后，是《中国团年饭》不得不面对的内容关注、形式表达、传播创新三重挑战。节目录制前，传媒内参-广电头条特别专访了《中国团年饭》联合总导演：北京卫视制片人张洪亮和闻视频导演吕振华，探寻这档八个半小时节目背后的思考和设计。
打造家庭场景
重塑除夕团年饭的仪式感
团年饭是中国家庭一年一度的“重头戏”，也是无论相隔多远、工作多忙的中国人都要赶回家团聚在一起吃的一顿饭，背后反映出的是团圆文化和国人对美好生活的向往。
为了营造团年饭的仪式感和契合家庭式的情感氛围，《中国团年饭》的节目形态设计得极为温馨，在精致的家庭式实景舞台上，主持人组成“幸福一家人”开门迎客，通过八组来访嘉宾的私房菜制作和团圆故事分享，串联起除夕团年饭前的家庭时光。
主持人全家福
“幸福一家人”里有爱张罗的奶奶，有喜欢传统美食的老爸、爱好新潮美食的小叔，还有三个“朋友遍天下”的女儿、“状况百出”的小叔儿子和他“深爱东方文化”的外国女友，以及可爱的二胎小女儿，四世同堂、中西合璧本就充满了代际和文化差异，却又在吵吵闹闹与相互理解中幸福相处，正是很多人理想中的家庭生活。这样的角色和设定显然能够引发年轻观众对家庭关系的重新审视。
同时，“幸福一家人”聊什么、做什么、玩什么，也为电视机前的长辈与年轻人提供了新的共同话题。张洪亮导演表示：“《中国团年饭》的意义是陪观众一起为晚上最盛大的节日做准备，让观众从‘幸福一家人’准备团年饭、招待客人、分享故事、聊着话题的过程，找到自己的过年氛围。”
比如，“幸福一家人”用混搭菜“水晶油爆虾”招待上海出生、北京生活的李玲玉母子，用女排运动员带来的家乡食材烹饪“冠军香锅”；“美猴王”六小龄童带来《西游菜谱》，并分享了87版《西游记》的团年饭；“温太医”张晓龙一边做菜一边教授年节礼仪……“八个半小时，我们最担心的就是让观众产生简单重复的感觉。”吕振华导演表示，为了把控好节奏，节目每个时段都会加入新嘉宾、新剧情、新故事、新美食。
而且关注到注意力被分流到互联网渠道的年轻观众，《中国团年饭》选择与淘宝合作同步直播，电视端发布淘宝的红包时间，淘宝端提醒观众关注电视节目，“美食视觉奇观加上不断的互动福利，让观众觉得节目有价值有收获，才会保留持续的收视状态。”吕振华导演表示。
以美食为载体
让观众在节目中找到话题、发现自己
从农耕时代延续下来的传统节日，正在接受着新时代新潮流的冲击，大众对节日的期待和对美食的味觉冲动逐渐减弱，唯有情感才是维系家庭关系的核心纽带。对于《中国团年饭》这档八个半小时的节目而言，想要留住观众，最重要的是与现实生活相呼应，让观众在节目中找到情感共鸣。
在张洪亮导演看来：“情感的载体就是团年饭，不同味道承载着不同的情感。”因此，《中国团年饭》以团年饭作为核心要素，通过甜蜜、时光、追梦、家乡、中国、新奇、团圆、幸福八大主题来定义“年味”，比如影视导演郭靖宇用一顿包子回忆起与妻子岳丽娜的年轻往事，这是夫妻间甜蜜的味道；比如关凌的团年饭里有四喜丸子、饺子、糖葫芦，这是家庭间团圆的味道。
另一支线上，闻视频团队倾注大量心力，横跨三大洲拍摄的关于春节的情感故事和世界华人春节美食，扩大了节目的辐射范围，也成为节目的一大亮点。据介绍，闻视频制作了十余支短视频贯穿于全天的各个时段中，“我们希望打开节目视野，除去明星元素，还能够更多地关注普通人团圆的故事。”吕振华导演说。
让吕振华导演印象最深刻的是隆德暖锅，从这道大烩菜，看到食材的变化，看到百姓生活水平的提高，更看到背后“闽宁模式”给当地带来的脱贫致富新变化，他坦言：“相对于食物的展现，将团年饭作为我们观察时代变迁的一个切面或视角，也是我们特别想要去表达的内容。”从大家族聚会到小家庭热闹，从食物稀缺到吃四季吃全球，圈子越来越小，食物越来越精细，家庭间的情感如何保持和延续，生活变迁背后又有怎样的时代背景，势必会引发观众的回忆与思考。
为了让更多人感受到这个中国年的至情至味，《中国团年饭》节目组还将通过主持人送餐的方式，让美味团年饭与京沈高铁地下施工现场的全国劳模们、大兴国际机场春节值守的建设者进行分享，向这些美好生活的创造者、守护者致敬，发挥节目的公益属性。
以树立品牌IP为出发点
北京卫视+闻视频如何搭档出全方位保障？
碎片化传播、分众化时代，北京卫视与闻视频敢于制作这样一场八个半小时的直播态节目，不得不说是一种勇气，但在张洪亮导演和吕振华导演看来，更多的是底气。
首先是基于对除夕当天收视环境的研究，吕振华导演表示，“除夕当天没有专注做团年饭这种细分内容的电视产品，我们认为这是机会。同时希望把《中国团年饭》做成一项传统、一个IP，年年陪大家一起做团年饭。”节点需求和市场空白为团年饭陪伴式节目创造了生存土壤，《中国团年饭》应运而生。
其次，双方强强联合、优势互补所结成的更紧密的合作关系。与传统的电视台制作、公司投资，电视台把控、公司制作两种模式不同，北京卫视与闻视频采用了“第三种”合作模式——张洪亮团队负责演播室内容制作，闻视频团队负责擅长的视频短片、商务、宣发等工作，两个团队高度融合、各取所长，并且创新性地与淘宝直播合作，实现多角度出击、泛平台覆盖。
更重要的是，《中国团年饭》与北京卫视的平台定位高度契合。北京卫视擅长用年轻化的表现手法，聚焦传统文化、情感表达，推出的文化节目如《传承者》《非凡匠心》《上新了！故宫》等都曾引领创作风潮。《中国团年饭》聚焦团圆文化，拉近年轻人与长辈之间距离的年轻表达与情感寄托，正与北京卫视的创作基调一脉相承。
基于底气和信心，北京卫视和闻视频从策划之初，就对《中国团年饭》的未来发展做了规划——打造IP。为此，节目组一方面对IP形象做精做细，力邀国际设计师陈幼坚打造“团年饭”视觉系统、将节目海报进行国际投放，并邀请国宴设计师黄春茂定制节目餐具；另一方面，节目专注在做饭这件事情上，无论是形态、画面呈现，还是内容搭建，都做到最极致。
与基于形象或模式的IP不同，“中国团年饭”IP基于情感，具象于团年饭，一旦打造成功，又可以延伸出与年文化相关的多种衍生形式，开发潜力巨大。所以说，于北京卫视与闻视频而言，用八个半小时完成全新的IP构建，这步棋下对了。
