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天下之宴席 唯有“心意”方能“传承”

时间:2019-02-04 15:50:26阅读:833
  2月3日晚,将播出《年味星厨2019》最后一期节目。“品味团圆”的主题引起了许多观众的共鸣。  本期节目中,主持人舒冬给两位星厨出了道颇具趣味的难题。两位星厨随机抽取一个装

        2月3日晚,将播出《年味星厨2019》最后一期节目。“品味团圆”的主题引起了许多观众的共鸣。

        本期节目中,主持人舒冬给两位星厨出了道颇具趣味的难题。两位星厨随机抽取一个装有食材经费的红包,并在预算内做出一道具有传承意义的菜肴,星厨九门大叔获得了50元经费,而星厨李莹却只获得了5元经费,面对令人不知所措的“超低预算”,李莹表示:“好厨师就是能用最平常的食材做出最不寻常的味道,我会用5元钱做出一道‘团团圆圆’的‘传家菜’”。最终,李莹的“5元佳肴”惊喜亮相,原来是一道“秘制黄金土豆球”,食材虽平价却恰到好处地展现出了最原始的味道,可谓“性价比最高”的年夜佳肴。

        在两位星厨激烈地角逐中,观众也是一饱眼福,九门大叔匠心制作“得胜肉”,期盼来年“得胜归来”,鲜肉烹制入味飘香四溢,观众纷纷评论:“隔着屏幕都闻到了香味”,美食评论员崔岱远也评价这道菜最大的问题在于“不够吃”,可见其精湛厨艺。

        随着时代进步,中国人的生活条件变好了,传统的“年夜饭”早已超出了“吃”的意义,最重要的不是“吃”,而是在于亲人团聚的温馨。崔岱远在节目中讲述,他家家宴的传家菜是“红烧鲤鱼”,象征着有头有尾、年年有鱼,而对于不同的家庭,虽然“传家菜”不尽相同,但都是“团圆的味道”。《年味星厨2019》正是在用匠心精制美味,用创意装点传承,只为让这份团圆呈现最实在、最醇厚的味道。

        《年味星厨2019》在浓浓的年味里寄托对未来的期许,在时代的道路上走出幸福的脚步。

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