2000年之前从事拍摄广告、MV和模特等工作。1998年获得T
VBS天生名模选拔赛冠军及Men'sUno第二届模特儿第一名。
2001年，主演电视剧《烈爱伤痕》，在台湾首播创下10%的收视率；同年出演台湾偶像剧《
流星花园》男主角“道明寺”广受欢迎，并与剧中其他三位男演员组成团体F4（JVKV），电视剧主题曲《流星雨》成为他们的代表作。
2002年发行写真书《两栖类动物》，全亚洲的销售破百万，在香港举办写真书盖印会，吸引12000名市民昼夜排队，破了香港开埠以来明星公开活动的人数纪录。2002年至2003年，F4在中、港、台、东南亚及海外展开19场世界巡回演唱会，平均每场观众达3万人。
2003年F4成为美国《福布斯》杂志“年度娱乐/体育名人权力榜”唯一入榜的华籍艺人组合；影响力受国际媒体重视，美国新闻周刊赴台访问，形容F4是制造“亚洲之光”的华人使者；同年《流星花园》在菲律宾播出；言承旭由台湾赴菲参加广告记者会，并受到菲律宾总统阿罗约的邀请会面；言承旭及周渝民到菲律宾首都马尼拉，参与菲律宾电视台ABS-CBN所举办的周年庆典演唱会，两人与国家元首享受同等礼遇。2003年至2004年，F4在印尼、菲律宾、泰国等地巡回演唱。
2004年F4获韩国总理颁发“亚洲杰出艺人奖”；8月，推出首张个人专辑《
第一次》，凭此专辑获得中歌榜年度“最受欢迎港台地区新人奖”和“最受欢迎港台歌曲奖”。
2005年F4发行专辑《Fantasy4ever》，这是F4首次在日本发行唱片，创下华语唱片在日本公信榜的最高位置纪录。
2006年F4接受美国有线电视新闻网访问，成为美国CNN首度专访的亚洲团体；同年前往日本展开宣传活动，接受日本多家杂志访问，包括《周刊女性》、《SPUR》、《Binky》、《anan》等，及朝日、富士等无线电视台访问，举办三场粉丝见面会。
2007年主演电视剧《
白色巨塔》，成为在台湾戏剧史上第一部被日本NHK引进的台湾戏剧作品；本人登上日本报纸《朝日新闻》头版，蜡像入驻杜莎夫人蜡像馆。
2008年F4踏上日本歌手的“圣地”位于东京的“日本武道馆”唱连唱2场，追平周杰伦世界巡回2008日本演唱会的纪录，另在横滨的横滨ARENA和大阪的大阪城HALL开唱，创下华人在日本连开七场万人演唱会的纪录；同年言承旭参演台湾偶像剧《篮球火》，出演“东方翔”一角。担纲主演央视、台湾杰迈及日本GE三方合拍剧《
心星的泪光》，饰演“程岳”，这部戏海外版权远销15个国家和地区。在日本主流频道播放，日本有线电视举办的电视作品评选“SKYPERFECTTVAWARD2009”中，获得“最佳海外电视剧奖”票选冠军。
2009年发行个人专辑《多出来的自由》，该专辑发行首周只凭着一天的
销量，以榜内总销量的33.21%夺得G榜本周销量榜冠军，最终取得2009年台湾销量总成绩第九名的成绩；在日本举办个唱，两场门票被抢购，主办单位临时加演两场；获颁日本BestJeanist大奖的最佳国际艺人奖，成为首位获此殊荣的华人，与日本首相夫人鸠山幸同台领奖；在日本权威杂志《CREA》创刊20周年举行的“2009年最喜爱亚洲男星”选举中成功进入榜单No.4；东南劲爆音乐榜获大陆电视台颁发亚洲最佳歌手奖；和邓丽君一起成为进入路易士蜡像馆（美国路易士蜡像馆（Louis）跨海到亚洲国家泰国，在巴达雅pataya设立他们全球第五座蜡像馆）的台湾明星；受全世界每日发行量最大的报纸，日本三大媒体之一的“读卖新闻”邀请进行个人专访；5月，出演两岸合拍剧《
就想赖着你》，在剧中饰演律师“项羽平”，该剧2010年1月底在台湾刚播出两集网上就曝出全部盗版剧集，在各大视频网站的热播率持续不减，各类排行榜上赖剧频频位居榜首或名列前茅，在此情况下，仍获得收视冠军。
2010年1月1日日本新年特刊中被大篇幅报导；在雅虎搜寻人气大奖中，获选“韩国区最受欢迎台湾男艺人”；获选新加坡年度十大男歌手名单和台湾销售年榜十大歌手之列，更打进泰国ChannelV亚洲歌曲年榜第6位，是该年华人歌手最高位置；日本NHK新闻来台特地专访，成为首位受邀访问的台湾艺人，节目中以“华流TopStar”介绍他；新加坡周刊评选亚洲十年（2000年－2010年）风云偶像，言承旭获评为”亚洲最强偶像”；1月22日，言承旭发行个人专辑《我的秘密情人》，收录三首新曲“怕黑”、“失宠”和“习惯两个人”，同时录入《白色巨塔》片头曲“你是我唯一的执着”、《篮球火》片尾曲“一半”等曲目、《第一次》和《Freedom-多出来的自由》中的歌曲；4月1日，发行写真书《9314男人与男孩》，附赠CD收录了他的最新戏剧作品《就想赖着你》的同名主题曲和写真集主题曲《男人泪》。
2011年在韩国首尔举办的亚洲模特儿颂奖典礼中，言承旭获得"亚洲明星奖"；出演电视剧《
我的灿烂人生》，饰演男主角刘宇浩，该剧在播出期间，优酷网络点击超过1亿次，连续数周名列同期优酷电视剧播出榜首位，并获得年度东方卫视收视第四位及优酷合作大奖，该片于2012年5月登陆日本。
2012年参演电影《
花漾》，参演电视剧《因为・爱》，参演演唱会电影《
5月天诺亚方舟》。2013年参演电视剧《
恋恋不忘》，参演电影《鲁邦三世》（真人版）。
2015年3月23日，都市青春剧《
最佳前男友》在苏州开机，言承旭剧中饰演桀骜多金的“唐煌大公子”。
